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スタッフブログ

美容にもいい和食に欠かせない鰹節

11月24日はいいにほんしょくという事で和食の日なのだそうです。和食と言えば、欠かせないのが『だし』です。今日夕方のローカルテレビでやっていたのですが、その『だし』をとるのに必要な鰹節の生産地として、私の住んでいる静岡県の焼津市が知られているそうです。焼津と鰹の関係は1400年前にさかのぼるそうで、焼津神社近くの遺跡から土器や食料品に交じって鰹の骨が出土したことから、当時の人が鰹を食していたことが証明されたそうです。また、927年には鰹節のルーツといえるものが、文献に残されていて土地の産業として根付いていたこともうかがえるそうです。そしてこの鰹節なのですが、『だし』をとるための調味料としてだけではなく、ヘルシーで美容にもいいと注目をあびているそうです。良質なたんぱく質をはじめ、歯や骨を作るリン・筋肉の働きをよくするカリウム・体内では作ることができないアミノ酸も含まれていてコラーゲンの働きの活性化に役立つそうです。さらに若返りビタミンと言われる抗酸化作用に効くビタミンEも含まれています。お肌をみずみずしく、アンチエイジング対策にも役立つのが鰹節とも言えます。(焼津市公式HP参照)そんな鰹節を削るための昔ながらの木製削り器がこちらです。
 
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昔懐かしい鰹節削り箱です。削りたての風味豊かな鰹節をご家庭でお楽しみ頂けます。

餃子にピッタリなおしゃれな食器

今日は私の地元浜松ネタです。浜松といえば最近浜松餃子で有名になっているのではないかと思うのですが、この浜松の地元の薬局杏林堂さんが、最近地元の企業とコラボして数々のヒット商品を生み出されているという事をテレビのバラエティ番組で知りました。そのはしりが『本当においしい餃子』です。何でも秘密のケンミンショーやマツコの知らない世界でも紹介されたとかで、杏林堂にはこの商品の専用の冷凍庫が置かれているとか・・・浜松に住んでるくせに知らないのか?と怒られてしまいそうですが、私がバラエティ番組でチラ見したときに紹介されていたのは現在ヒット中の柿の種(野菜村ドレッシング味)・・・現在完売中・・・で、柿の種のついでのように『本当においしい餃子』が紹介されていて初めて知ったのです。杏林堂薬局さんは郊外に行くとスーパーマーケットのようにでっかいドラッグストア件スーパーの様な感じで静岡県の西部地区を中心にあるのですが、浜松駅から近い私の家の近くの杏林堂はこじんまりとしているため、食料品はあまり売られていないため、柿の種にも餃子にも全く気が付かなかったという訳です。でこの餃子ですが、杏林堂の方々と地元の餃子専門メーカーさんが研究に研究を重ねて作り上げたものだそうで、キャベツたっぷりの野菜餃子とお肉たっぷりの肉餃子があるのだそうです。冷凍食品なので、食べたい分を焼くだけというお手軽なのも人気の秘密らしいです。杏林堂さんのネットショップでもこの餃子は購入できるみたいなので、よかったらぜひお試しくださいませ。で、わたしがおすすめしたいのは餃子をおいしく頂くための食器です。タレが入れられる仕切りがついたおしゃれな和食器 萬古焼 花しらべ仕切り皿 3枚組です。お刺身皿にもべんりです。
 
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知らなかったほうじ茶ブーム

たった1年ですが、金沢に住んでいたことがあります。今から約20年ほど前のことです。その金沢ではお茶といえばほうじ茶のことだそうで、そうだったかな~?と思いながら先日のあさイチを見ていました。今そのほうじ茶がブームなのだそうです。しかもあのハーゲンダッツでもほうじ茶ラテというアイスを発売して、コンビニでは売り切れるほどだったとか・・・ほうじ茶スィーツもいろいろあるそうで、全く気がつかなかったので、何だか世の中に置いていかれた感のある日でした。でもなぜほうじ茶ブームなのかは飲料メーカーさんもわからないそうなので、深くは考えないことにして、ほうじ茶についてサラッと勉強してみました。ほうじ茶は緑茶に比べるといれるのがとても楽なのだそうです。緑茶だと熱湯はNGなので、湯ざましをしてから急須にお湯をそそぎますが、ほうじ茶は熱湯OKなのだそうです。急な来客があったときなど、ちゃっちゃとお茶を出せるからお客様にほうじ茶というのも理にかなったことなのだそうです。また、ほうじ茶はほうじ茶で美容にいいそうです。ビタミンCがレモンの5倍も含まれているので美肌効果もばっちり。カテキンも含まれているのでアンチエイジング効果もあるそうです。これからだんだん寒くなると温かい飲み物が恋しくなります。この冬は急須で簡単に入れられるほうじ茶をぜひお楽しみください。いろんな急須があります。
 
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ちょっと便利な手描きポット 緑彩山茶花

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萬古焼 おーばる急須 白刷毛目

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萩焼 ポット急須 華

 

商品はこちらです。

美容食 焼き鳥でおやじ美女

突然ですが焼き鳥はお好きですか?わたしは大好きです(^^♪何年か前に鳥女とかいうことばがサラーッと出てきて消えていったような記憶もありますが、鳥女というのは焼き鳥好きな女子のことを指していたと思います。焼き鳥とビール 最高です!!鳥女が流行ったころは、焼き鳥屋さんはおじさんのイメージがまだ強かったので、女性がなかなか行きにくかったけれど、おいしい焼き鳥が食べたい!さらに焼き鳥は美容にとてもいい。何といっても鶏肉には美容ビタミンと呼ばれるビタミンAが他のお肉よりたくさん含まれているのにプラスしてコラーゲンもたっぷりということから美肌にぴったりの食材だからです。美容食焼き鳥と人気焼き鳥で焼き鳥やさんに行く女子が増え、鳥女が生まれたのかな・・・で今なぜ突然焼き鳥かと申しますと、今朝何気にテレビをつけておりましたところ、スーパーの惣菜コーナーの80円焼き鳥が、たったひと手間で高級焼き鳥に生まれ変わるといったお話をしていたからです。所さんの目がテンだったと思います。一般の方50人くらいだったかな?集めてそのひと手間かけた焼き鳥を食べて頂き、値段をつけてもらったところ、平均198円くらいになったそうです。高い人は400円とか言ってたような・・・これスーパーの80円の焼き鳥ですよ!とスタッフが説明したときのみなさんのびっくり顔。結局最後までしっかりみてしまいました。こちらがその方法です。
秘密は日本酒
日本酒を焼き鳥にかけて、フライパンで焼いて温めなおすだけです。
たったこれだけで、おいしくなるならやるしかないかなと・・・・そしておしゃれな和食器に盛り付ければ、雰囲気プラス味も高級?な焼き鳥がおうちで簡単に味わえるという訳です。焼き鳥にぴったりな和食器をご案内させて頂きます。ちなみに日経MJが発表した2017年上期ヒット商品番付」で前頭に選ばれた「ローソンのでか焼鳥」だそうです。明日は素敵なお皿で焼き鳥いかがですか?
 
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美濃焼 粋な仕切り皿3枚組

仕切りがついた便利な長皿 たれや箸休めをちょこっと盛り付けるのに便利な仕切り付

 商品はこちらです。
 
 

美肌になれる!どんぶり飯

今日Yahooニュースを開いたところ、あなたにおすすめのどんぶり飯というのが出ていて、どんぶり飯大好きの私はもちろんクリックしたのですが、どんぶり飯が簡単にできるいろんな種類のレトルト食品がお安く買えますよ~というサイトに飛んだのでした。それはそれでとても魅力的だったのですが、本日はどんぶり飯がひとりの時にはとても便利ということと、意外にもダイエットや美容にもお役にたつそうですので、ご案内させて頂きたいと思います。どんぶりはごはんの上にいろんな食材を盛り付けるだけで出来上がるお料理です。簡単ですし、洗い物も少なくてすむので、便利なお料理です。この上にのせる食材を一工夫するだけで、美容にとってもいいどんぶり飯ができあがるという事です。またごはんの量も管理しやすいので、カロリー計算の必要なダイエットに最適という訳だそうです。ごはんは太ると考えていらっしゃる方がいるかもしれませんが、適量ごはん(=炭水化物)の糖質は20%を脳で、70%は筋肉で、残り10%をそのほかの臓器で消費されると言われているそうです。食べ過ぎなければ、脂肪にはならないということです。このごはんに、いろんな食材をのせれば、毎日どんぶり飯を楽しめます。美容におすすめのレシピを一つご案内させて頂きます。レシピは検索でいっぱいでてきますので、よろしくお願いします。
アボガド丼<1人前>
材料:アボガド半分 トマト半分 ハム1枚 豆腐半丁 めんつゆ大さじ2~3 わさび適宣
作り方:1、アボガド・トマト・ハム・豆腐をサイコロ状にかっとする。
2、ごはんのうえにのっけてめんつゆをかけ、わさびを添えてできあがり
 
トマトにはリコピンが含まれていますので、抗酸化作用からシミ・シワ・などを防いでくれるアンチエイジング効果があります。豆腐やハムにはたんぱく質が含まれていますのでお肌を整えてくれます。アボガドにはパントテン酸がふくまれていて、コラーゲンやヒアルロン酸を作り出す細胞の働きを助けてくれます。アボガド丼簡単なのでおすすめです。
 
(記事参考 美健コンシェルジュ(http://bannoyaku.com/)
 
他にも納豆とアボガドと卵を使ったどんぶり飯やマグロを使ったどんぶり飯など火を使わなくてもできるどんぶり飯もいっぱいありますので、ぜひ楽しんでくださいませ。そしてどんぶり飯をたのしむためのどんぶりはぜひこちらをご利用くださいませ。よりおいしく見えると思いますです。普通のどんぶりより約100g軽いのが特徴です。器自体が軽いので扱いやすく、洗うのも楽です。
 
 
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美濃焼 軽量丼2個セット 麻の葉&染付花絵

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美濃焼 軽量丼2個セット たこ唐草&花友禅

 商品はこちらです。
 

美容に最強 紅茶パワー

11月1日は紅茶の日だそうです。私は無類の紅茶好きという訳ではありませんが、先週からはじまった【相棒】は好きです。右京さんが紅茶好きで紅茶を入れるお姿を見ると、あんな風に紅茶をいれられたら美味しいだろうなと思いながら毎回見ています。相棒はさておき、紅茶の日がある事を知らなかったので、ちょっと興味があったので調べてみました。なぜ11月1日が紅茶の日かといいますと、1791年伊勢出身の船頭である、大黒屋光太夫という人が、ロシアの女帝・エカテリーナ2世のお茶会に招かれ、日本人として初めて本格的な紅茶を飲んだという事に由来しているそうです。ではなぜ船頭さんがロシアの女帝のお茶会に招かれたのでしょうか?実はこの大黒屋光太夫さんは、伊勢から江戸に向かう途中、嵐に見舞われ、漂流してたどり着いたのがロシアだったそうです。日本に帰りたい一心でロシアを横断し、女帝エカテリーナ二世に帰国の許可を求めに行き、漂流から10年してやっと日本に戻ったそうです。鎖国時代に外国に渡り帰国した、大黒屋光太夫さんですが、当時はもちろん罪人となる訳ですが、江戸で幽閉されていたとはいえ、比較的自由な生活を送っていたようで、ロシア事情や漂流の事情が本にまとめられているそうです。
でこの紅茶なのですが、じつは美容にとてもいいという事もわかりました。簡単にピックアップさせて頂きましたので紅茶を飲んでアンチエイジングに役立てていただければと思いますです。
★紅茶には活性酵素を取り除いてくれる成分(テアフラビンや紅茶フラボノイド)が含まれているので、シミやシワ・たるみを防いでくれる。
★紅茶にはハイドロキノンと呼ばれる化粧品にも使われる美白成分が入っているので、シミやそばかすを防いでくれる。
★紅茶にはビタミンやミネラルが含まれているので、体調を整えてくれる。
★紅茶に含まれているカフェインが疲労回復やストレス解消の効果があるとともに、紅茶の香にはアロマセラピー効果もあるので、リラックスできる。
ということで紅茶をぜひ楽しんで頂きたいと思います。紅茶を楽しむカップがこちらです。
 
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美濃焼 フルーツシンフォニー高台碗皿5客揃

高台がついたおしゃれなティーカップとソーサーのセット

かわいいフルーツ柄でコーヒー・ハーブティー・紅茶などお茶をゆったりお楽しみ頂けます。

 

美容に最適 鍋料理

寒くなってきたせいかテレビ各局で鍋料理のおすすめがチラホラとニュースやトピックで紹介されるようになりました。今年は鍋の具材・・・白菜・キャベツ・白ネギ・にんじん・しめじ・えのき・春菊・小松菜などが、例年の半額くらいで購入できるそうで、お財布にも優しい料理にもなってくれるのではないかと期待できる様です。鍋料理は野菜やお肉・お魚などをたくさん使う料理ですのでもちろん美容にパーフェクトなお料理と言っても過言ではありません!(^^)!どの鍋を選ぶかによって毎日楽しめますし、副材をちょこっと変えるだけでも目先が変わるので飽きずに楽しめると思います。美容にいいと言われる主な鍋がこちらです。
● リコピンたくさんのトマト鍋
● コラーゲンたっぷりアンコウ鍋
● 大豆イソフラボンをたくさん摂れる豆乳鍋
● 代謝アップのキムチ鍋
そして鍋を食べる時に欠かせないのがとんすいです。普通の小鉢でも代用できますが、アツアツの鍋の具材を取り分ける時には、やはり持ち手のついたとんすいが便利です。こちらの商品は鍋料理の時にはとんすいとして、また耐熱陶器ですので、そのままレンジを利用してスープカップやグラタン皿にもお使い頂けます。まぁるい取っ手がかわいらしい碗皿です。
 
 
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焼肉の時にはタレ鉢に、鍋料理にはとんすいに。

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レンジを使ってカップスープなどの温めに。

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敷板・スプーンもついています。

間食は美人の素

またまたテレビネタで恐縮ですが(私はテレビっ子ですので・・・)先日あさイチでで間食のおすすめをしておりました。間食というとデブの元 不健康の元 でも甘いもの好きには何となくやめられない でも何となく後ろめたいなどあまり前向きイメージはなかったのですが、この説明を聞いて印象がまったく変わりました(^^♪まずミスユニバースの栄養指導をしていた栄養士さんが、彼女たちに積極的に間食を薦めていたそうなのです。その理由は3度の食事で不足しがちな栄養素を間食から摂ることにより、お肌の調子や体調を整えるということだそうです。女性に不足しがちな栄養素は、ビタミンC・カルシウム・鉄分・マグネシウムだそうです。でもこれらの栄養素は美容には欠かせないものですが食事からだけでは摂りきることはなかなか難しいそうです。そこで、食事と食事の合間の間食でこれらを摂ることがお薦めなのだそうです。簡単にお薦め間食を列記いたします。
 
ビタミンC/フルーツ・ドライフルーツ
 
カルシウム/プリン・チョコレート・チーズ
 
鉄分/プルーン・レーズン・ココア
 
マグネシウム/アーモンド・クルミ
 
そして間食がお薦めなのはもう一つ。お腹がすきすぎてドカ食いを防ぐことができるという事だそうです。食事の時には適度にお腹がすいているのがちょうどいいという事で、あまりにもお腹がすいていると脳の方で炭水化物を要求されてしまい、いちばん最初に炭水化物に手が出るそうです。食事はやはり野菜やスープ類からゆっくり食べ始めるのがいいそうで、そのためにはお腹がすきすぎているのはNGなのだそうです。間食をしておけば、脳もさぁお食事ですよ!!とゆったりとお食事をはじめられるそうで、このゆったり感がカロリーの摂りすぎにもならないとの事です。ただしやたらに間食をすればいいという訳ではなく、あくまでも間食は3度の食事で足りない栄養素を補うため。そして忘れてはいけないのが200キロカロリー以下に抑えるということだそうです。200キロカロリーってどのくらい?って疑問に思われると思いますが、食材によって大分量が変わりますのでお調べ頂ければと思います。ちなみにピザだと一切れ、ポテトチップスだと18枚くらい、カスタードプリンだと1.3個くらいです。ミスユニバースには程遠いですが、美ばーばを目指す私としては間食を上手に使ってお肌を少しでも労わってあげたいと思うのであります。間食に大事なのはwithお飲み物だと思います。手軽にお茶が飲めるマグカップがありますので、ぜひ間食の際にご利用頂ければと思います。
 
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茶こし付きマグカップ 古染花

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茶こし付きマグカップ 花色彩

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茶こし付きマグカップ クローバー

クミン料理でアンチエイジング

先日あさイチでクミンシードの特集をやっていました。初めて聞く名前だったのとアンチエイジングという言葉には敏感な私は思わず注視してしまったのでご案内させて頂きたいと思います。クミンシードというのはインド料理にかかせない香辛料のひとつで、カレー粉の香と言えば一般的だそうです。このクミンシードにはビタミン・ミネラル・鉄分が多く含まれていて、さらにアンチエイジングに効果があるクミンアルデヒドが含まれています。クミンアルデヒドは高い抗酸化作用で細胞の老化を防いでくれます。このアンチエイジングに効果のあるクミンシードですが、あさイチで紹介されていたのはお味噌汁・田楽・炒め物・ドリアでした。それぞれ和食・中華・フレンチのシェフが紹介してくれていたのですが、意外と簡単に作れそうでした。ネットでクミンシードを使った料理のレシピを調べてみてもたくさん出てきて、炒め物、和え物、煮物などアンチエイジングのために何でも使えるスパイスということがわかりました。そして来る9月30日はクミンの日だそうです。今日はクミンシードを使ったお料理を引き立てる、和食・中華・洋食となんでも使えるシンプルな白いお皿をご案内させて頂きます。
 

新米 土鍋でうまいごはん

新米の季節になりました。皆様白いごはんはお好きですか?前回卵かけごはんをご案内させて頂きましたが、白いごはんに餃子・生姜焼き・ハンバーグ・回鍋肉などをはじめ、うな丼・海鮮丼・親子丼などのどんぶりもの、焼き魚・煮魚などぴったりの食べ方は無限にある様な気がします。ところでこの土鍋ごはん、作り方は意外と簡単なのはご存知でしょうか?私は息子が大学に行くときに1.5合炊きの小さなごはん土鍋を持たせました。もちろんごはんの炊き方レシピ付きで。息子は毎日ごはんを炊いてカレーやらもやし炒めやら卵ごはんなどで自炊を楽しんでいたようです。こちらが土鍋ごはんの簡単レシピです。
 
【電子レンジ編】
 
お米を研ぎ、お好みの硬さに仕上がる水を加えて10分以上置きます。電子レンジ(500W)で10分チンします。そのまま10分蒸らします。おいしい土鍋ごはんができあがります!!
 
【直火編】
 
お米を研ぎ、お好みの硬さに仕上がる水を加えて10分以上置きます。強火にかけます。フタがカタカタしてきたら弱火にして10分加熱して火を止めます。そのまま10分蒸らします。おいしい土鍋ごはんができあがり!
 
電気炊飯器は予約ができて便利かもしれませんが、電子レンジではフルコースで30分です。30分あれば食卓の準備からおかずの準備までできます。手間はお米を研ぐことと、水加減くらいじゃないでしょうか?直火にしてもフタがカタカタするのさえ気をつけて、弱火10分さえ気をつければ大丈夫です。この秋新米は土鍋ごはんでおいしい白ごはんいかがですか?
 
 
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萬古焼 セラクック二重蓋

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萬古焼 ふっくらごはん鍋

 商品はこちらです。
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